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健康饮食


比钙片强十倍的家常菜,远离骨质疏松,吃它就够了!

[ 发布时间:2020-05-14 | 浏览:530次 ]

——摘自网络

中老年人随着年龄的增加,新陈代谢逐渐变缓,消化功能减弱,钙的需要量也相对增加。人体缺钙和随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的主要原因之一。

最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量,而且食物补钙比药物补钙更安全,不会引起血钙过量。

一些家常菜就是真正的补钙高手,这些菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果。

1、豆腐炖鱼

补钙健骨绝配

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克豆腐,就可以满足一日钙需要量的三分之一,比喝半斤奶还要多。

而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。

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2、芝麻酱拌菠菜

完美的补钙凉菜

芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。

而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。

芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

3、青椒炒鸡蛋

提高钙的吸收率

鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

4、紫菜腐竹汤

补钙健骨完美搭配

钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。

腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

5、醋溜小油菜

促进钙的吸收利用

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。

而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

6、黄豆炖猪蹄

促进钙沉积与吸收

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。

需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

钙对于每个人来说,都是非常重要的。中老年人补钙一定要避开一个误区,才能保证身体健康。

补钙误区:钙补得越多越好

许多老人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其实不是这样。

通常,年龄在60岁以上的老年人,每天需要摄入800毫克的钙,过量补钙并不能变成骨骼,反而会引起并发症,危害老人健康。

钙是这样被人吸收的:钙经胃肠吸收,进入血液,形成血钙(即血液中钙的含量),再通过骨代谢,把血钙进行钙盐沉积,形成骨骼。

不是说钙吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平,过多或过少都不行。

过量补钙,血液中血钙含量过高,可导致高钙血症,并会引起并发症,比如肾结石、血管钙化等。

要避开这个误区,最好的选择就是食物补钙,把上面这些家常菜作为补钙的来源,就不会引起钙过量。

另外晒太阳对钙的吸收也至关重要哦,相信看了上文以后,中老年朋友们,对于如何正确的补钙都有了一定的了解了吧?

钙对我们人体来说非常重要,赶紧把这些家常菜放到您家的餐桌上吧~